Insecten eten wordt geopperd als een manier om de toenemende wereldbevolking van duurzame proteïne te voorzien. Maar in Nederland en België vinden de meeste mensen het idee om insecten te…
Auteur: Willem Flinterman
Willem Flinterman is als historicus gespecialiseerd in de cultuurgeschiedenis
van de MENA-regio. Daarnaast is hij met zijn initiatief worms@work, een kleine circulaire meelwormboerderij, actief betrokken bij de verduurzaming van het voedselsysteem (ZemZem 2024/1).